Comment préparer des bananes Foster en 3 étapes simples

À la recherche d’un dessert qui impressionnera vos invités lors d’un dîner ? Ne cherchez plus ! Les bananes Foster sont un vrai régal pour clore un repas, et surtout, c’est un spectacle à voir : invitez vos convives dans la cuisine pour admirer le flambage du sirop de rhum – le résultat sera à couper le souffle. Et rassurez-vous, c’est plus simple (et bien plus sûr) que ce que vous imaginez !

Bananes Foster grillées
Inspiré du restaurant Brennan’s

Privilégiez des bananes bien fermes pour éviter qu’elles ne se désagrègent à la cuisson. Si vous n’avez que des bananes trop mûres, faites-les griller sur une feuille d’aluminium pour qu’elles ne tombent pas entre les barreaux. Si votre plaque ne fonctionne pas au gaz, utilisez une flamme à l’aide d’un bâtonnet pour enflammer le rhum. Griller les bananes est une étape optionnelle (mais recommandée) : si vous la sautez, ajoutez-les directement dans le mélange beurre-sucre une fois que le sucre est dissous, puis faites cuire 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles ramollissent légèrement avant de continuer la recette.

INGRÉDIENTS

2 bananes fermes, épluchées, coupées dans le sens de la longueur, puis en deux
2 cuillères à soupe de beurre fondu
1/3 tasse de sucre brun
1/4 de cuillère à café de cannelle
Une pincée de muscade
Une pincée de sel
1/3 tasse de rhum ambré
1 litre de glace vanille

INSTRUCTIONS

Pour griller les bananes : Préchauffez le grill ou une poêle à grillades en fonte à feu moyen-élevé. Badigeonnez les morceaux de banane avec le beurre fondu. Déposez-les sur le grill sans les bouger et faites-les dorer 4 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’elles portent de légères marques de grill. Retournez-les et répétez l’opération. À l’aide d’une spatule, retirez délicatement les bananes du grill et réservez-les.

Pour préparer la sauce…