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Comment faire des raviolis chinois (recette) – 饺子

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Comment faire des raviolis chinois (recette) – 饺子

6 156 935 vues 4 novembre 2015 5:05

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En bref

Vous allez apprendre à préparer des enveloppes de raviolis chinoises tendres et fines, parfaites pour des raviolis bouillis ou des raviolis frits. La méthode est simple et le résultat est une texture soyeuse idéale pour garnir avec votre farce préférée. Parfait pour tous ceux qui veulent sublimer leurs raviolis maison.

Questions et réponses

Combien de farce dois-je mettre par enveloppe ?

Environ 1 cuillère à soupe par enveloppe est recommandée pour des raviolis équilibrés.

Description de l’auteur

Cette pâte est parfaite pour préparer aussi bien des raviolis bouillis que des *potstickers* (raviolis frits). Les feuilles seront tendres et fines, avec une texture soyeuse en bouche.

Ingrédients :
500 grammes (4 tasses / 18 onces) de farine tout usage
265 millilitres (1 tasse + 2 cuillères à soupe / 9 onces) d’eau (à température ambiante)
Environ 4 tasses de garniture pour raviolis (au choix)

Je vous conseille vivement de lire mon article original avant de commencer la préparation. Vous y trouverez plein d’astuces, des conseils pour la cuisson, le stockage et gérer les restes.

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Rendez-vous sur mon blog pour découvrir d’autres recettes chinoises délicieuses !

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À propos de ce tutoriel

Omnivore's Cookbook a publié ce tutoriel vidéo de 5:05 le 4 novembre 2015. Il a été vu 6 156 935 fois sur YouTube.

Catégorie
Astuces & style
Durée
5:05
Publié le
4 novembre 2015
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