Comment faire des tranches de citron confit – Rosie's Dessert Spot

NOS COURS DE DÉCORATION DE GÂTEAUX :

Dans ce tutoriel de décoration de gâteau, je vous montre comment préparer des tranches de citron confit. Cette méthode s’applique à la plupart des fruits confits.

RECETTE :
1,5 tasse d’eau
1,5 tasse de sucre
3 à 4 gouttes de colorant alimentaire jaune en gel

LISTE COMPLÈTE DES OUTILS QUE J’UTILISE :
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Dans ces tutoriels vidéo, j’utilise généralement les prémélanges Bakels pour gagner du temps.
*(Bakels est un prémélange de qualité professionnelle pour gâteaux. Une autre excellente option est Allied Mills.)*

Si vous préférez cuisiner à partir de zéro, je dispose d’une gamme de recettes de gâteaux délicieuses qui se transforment très bien en recettes de cupcakes.

GÂTEAU MOUSSEUX (MUD CAKE) :

MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC :

GÂTEAU À LA CRÈME DE CHOCOLAT :

GÂTEAU À LA CRÈME ROUGE VELVÉTÉ :

GÂTEAU À LA CRÈME VANILLE :

J’utilise ces gâteaux à base de beurre car ils sont solides sous le fondant et restent stables à température ambiante, tout comme les gâteaux mousseux.

GÂTEAU SPONGE SOUFFLÉ :

RECETTE DE BUTTERCREAM AMÉRICAIN (parfait sous le fondant) :

BUTTERCREAM HYBRIDE (à base de shortening et de beurre) (non idéal sous le fondant, mais parfait pour les climats chauds) :

BUTTERCREAM SUISSE AU MÉRINGUE :

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