Comment faire des cacahuètes caramélisées maison – Recette facile de noix sucrées

Apprenez à préparer des cacahuètes caramélisées directement chez vous ! Ultra simple, rapide et bien moins cher. Vous pouvez utiliser n’importe quelle noix – cacahuètes, noix de pécan, amandes, noix de cajou, etc. – à condition qu’elles soient crues. Attention, ces trucs sont *trop* addictifs !

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Ingrédients nécessaires :

2 tasses de cacahuètes (ou amandes, noix de pécan, noix de cajou, ou autre noix de votre choix)
1 tasse de sucre granulé
1/3 tasse d’eau
*facultatif* : extrait de vanille, cannelle, poudre de cacao, piment en poudre, sel marin, etc.

Dans une grande poêle épaisse à fond épais, mélangez les 3 ingrédients de base et portez à ébullition à feu moyen-élevé, en remuant constamment. Dès que le mélange bout, continuez à remuer et laissez cuire à feu moyen-élevé jusqu’à ce que l’eau s’évapore et que le sirop de sucre devienne épais et cristallise. Remuez sans cesse : les cristaux de sucre vont fondre et caraméliser. Continuez à remuer pour enrober les noix jusqu’à ce que tout le sucre soit caramélisé et qu’il ne reste plus de sucre granulé. Retirez du feu et ajoutez immédiatement 1 cuillère à café d’extrait de vanille si vous le souhaitez, puis étalez le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou de papier cuisson en silicone. Saupoudrez de cannelle, poudre de cacao, piment, sel marin, etc. selon vos goûts. Laissez refroidir complètement, puis cassez les noix en morceaux individuels. Conservez dans un récipient hermétique. Cela donne environ 2 tasses de cacahuètes caramélisées. Bon appétit !

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