Comment faire des enchiladas maison | Recette de sauce pour enchiladas | Enchiladas style Tex-Mex

Découvrez une recette facile et délicieuse d’enchiladas maison style Tex-Mex. La sauce rouge maison, généreuse en viande et fromage, va ravir toute la famille. Parfaites accompagnées de riz mexicain et de haricots charros ! J’ai pris en compte vos retours sur ma précédente recette d’enchiladas Tex-Mex et j’ai tout retravaillé pour vous. J’espère que vous allez adorer ! 😊

INGRÉDIENTS
1 lb de bœuf haché (j’utilise du 85/15)
1/4 tasse d’oignons émincés (j’ai râpé les miens)
2 gousses d’ail hachées
1/4 à 1/2 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de sel
poivre à votre goût
14 à 16 tortillas de maïs
8 oz de fromage Colby Jack en bloc (ou 3 à 3 1/2 tasses de fromage râpé)

INGRÉDIENTS POUR LA SAUCE ROUGE
1/4 tasse d’huile
4 cuillères à soupe de farine tout usage
3 cuillères à soupe de poudre de chili EDIT : 2 cuillères pour moins de piquant
1/4 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de poudre d’ail
1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
1 cube de bouillon de poulet Knorr
2 1/2 tasses d’eau *EDIT : 2 tasses pour une sauce plus épaisse*
Vous pouvez remplacer le cube de bouillon et l’eau par
2 1/2 tasses (2 tasses de bouillon pour une sauce plus épaisse) de bouillon de poulet ou de volaille

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