Comment faire des enchiladas maison au bœuf

Des enchiladas maison au bœuf simples, pleines des saveurs réconfortantes de la cuisine mexicaine. Cette recette inclut une sauce rouge pour enchiladas maison rapide et une garniture de bœuf haché facile à préparer, prête à enfourner en 30 minutes.
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✅Ingrédients

SAUCE ROUGE POUR ENCHILADAS:
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 4 cuillères à soupe de poudre de chili
• 1⁄2 cuillère à café de poudre d’ail
• 1⁄2 cuillère à café de sel
• 1⁄4 cuillère à café de cumin moulu
• 1⁄4 cuillère à café d’origan mexicain séché
• 2 tasses de bouillon de légumes

GARNITURE DE BŒUF HACHÉ:
• 1½ livres de bœuf haché maigre
• 1 oignon blanc émincé
• 1⁄2 cuillère à café de sel
• 1⁄4 cuillère à café de poivre noir
• 8 onces de piments verts émincés

ENCHILADAS:
• 12 tortillas de maïs
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale pour la friture
• 3 tasses de fromage râpé Monterey Jack
• 1⁄4 tasse de coriandre fraîche hachée

✅Instructions

00:03:49 - Récapitulatif rapide de la recette des enchiladas maison au bœuf

00:00:14 - COMMENT PRÉPARER LA SAUCE ROUGE POUR ENCHILADAS
1️⃣ Faites chauffer l’huile végétale dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajoutez la fécule de maïs, la poudre de chili, la poudre d’ail, le sel, le cumin et l’origan en remuant. Versez le bouillon de légumes et laissez mijoter jusqu’à épaississement, environ 2-3 minutes. Retirez du feu et laissez reposer.

00:01:11 - PRÉPARER LA GARNITURE DE BŒUF HACHÉ POUR LES ENCHILADAS
1️⃣ Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez le bœuf haché et l’oignon, puis assaisonnez avec le sel et le poivre. Faites cuire jusqu’à ce que le bœuf soit bien doré et cuit, environ 7 à 10 minutes. Égouttez l’excès de graisse. Ajoutez les piments verts.

00:01:45 - MONTER LES E…