Como fazer enchiladas de carne caseiras

Unas deliciosas enchiladas de carne caseiras, cheias dos sabores reconfortantes da comida mexicana. Esta receita inclui uma molho vermelho para enchiladas caseiro e rápido, e um recheio de carne moída fácil de preparar, pronto para ir ao forno em apenas 30 minutos.
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✅Ingredientes

MOLHO VERMELHO PARA ENCHILADAS:
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 4 colheres de sopa de pó de pimenta chili
• 1⁄2 colher de chá de pó de alho
• 1⁄2 colher de chá de sal
• 1⁄4 colher de chá de cominho moído
• 1⁄4 colher de chá de orégão mexicano seco
• 2 xícaras de caldo de legumes

RECHEIO DE CARNE MOÍDA:
• 1½ libras de carne moída magra
• 1 cebola branca picada
• 1⁄2 colher de chá de sal
• 1⁄4 colher de chá de pimenta preta
• 8 onças de pimentos verdes picados

ENCHILADAS:
• 12 tortilhas de milho
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal para fritar
• 3 xícaras de queijo Monterey Jack ralado
• 1⁄4 xícara de coentro fresco picado

✅Instruções

00:03:49 - Resumo rápido da receita de enchiladas de carne caseiras

00:00:14 - COMO FAZER O MOLHO VERMELHO PARA ENCHILADAS
1️⃣ Aqueça o óleo vegetal numa panela média a fogo médio. Adicione o amido de milho, o pó de pimenta chili, o pó de alho, a sal, o cominho e o orégano, mexendo bem. Despeje o caldo de legumes e deixe ferver até engrossar, cerca de 2-3 minutos. Retire do fogo e reserve.

00:01:11 - PREPARAR O RECHEIO DE CARNE MOÍDA PARA AS ENCHILADAS
1️⃣ Aqueça uma frigideira grande a fogo médio-alto. Adicione a carne moída e a cebola, temperando com sal e pimenta. Cozinhe até que a carne fique bem dourada e cozida, cerca de 7 a 10 minutos. Escorra o excesso de gordura. Acrescente os pimentos verdes.

00:01:45 - MONTAR AS E…