Comment préparer des côtelettes de bœuf braisées au vin rouge

Quand c’est bien fait, des côtelettes de bœuf braisées au vin rouge peuvent être aussi délicieuses que tout ce que vous trouverez. Mais ne vous laissez pas tromper en pensant qu’il y a une technique compliquée derrière ça. En réalité, c’est incroyablement simple. La technique s’appelle le *braisage*, et elle s’applique à n’importe quelle pièce de viande un peu coriace. Alors, concentrez-vous bien… parce que si vous maîtrisez ça, vous ouvrez les portes d’un monde de possibilités dans votre cuisine. Et une fois que vous aurez compris, vous pourrez même reproduire le *Short Rib Grilled Cheese* de mon food truck, un plat conçu pour être difficile à faire à la maison.

RECETTE DE POMMES DE TERRE MASSEES :

LE COMBAT DES CUISINES D'AB :

RECETTE