Come preparare le Caldarroste Per preparare le caldarroste procuratevi delle castagne più o meno della stessa dimensione (o dei marroni) e controllatele una per volta per accertarvi che siano integre, senza alcuna macchia o buco.

Le caldarroste sono le castagne arrostite lentamente sul fuoco, all'interno di una pentola bucherellata: è così, infatti che si prepara a casa questo comfort food autunnale che solitamente acquistiamo presso i venditori ambulanti, durante feste e sa

Traditionally, caldarroste are fire-roasted in a holed pan, but they can also be made at home – in the oven or, as described in this recipe, on the stove. Cooked chestnuts have a unique mealy texture thanks to their high content of starch and low conten