Come fare l’aglio nero in casa: ricetta facile e salutare

L’aglio nero. È semplicemente aglio fresco che viene conservato a 140°F per circa 2 settimane. La bassa temperatura innesca una reazione chimica che trasforma gli zuccheri dell’aglio, facendolo diventare nero. Il risultato? Un sapore dolce, saporito, morbido, mastichabile e con una ricchezza simile al miele. Gli studi dimostrano che contiene il doppio degli antiossidanti rispetto all’aglio fresco, il che lo rende super salutare. Puoi acquistarlo al supermercato, ma costa un po’ di più. Allora perché non provare a prepararlo tu stesso? È facilissimo! Ti serve solo una pentola a riso, dell’aglio, tempo e pazienza. Ti mostro come fare.

INGREDIENTI E ATTREZZI:

- aglio
- pentola a riso con coperchio ermetico
- carta da cucina
- stuoia di bambù

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Ci vediamo la prossima volta!