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Come togliere l’osso dall’ala di pollo

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Come togliere l’osso dall’ala di pollo

205.561 visualizzazioni 1 novembre 2015 4:10

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CanaleCookingWithMamaMui

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Togliere l’osso dall’ala di pollo richiede tempo, ma ne vale davvero la pena. Prima di tutto, impara a riconoscerle: l’ala si divide in tre parti: la *drummette* (la parte più grossa), la *wingette* (la parte centrale) e la *wing tip* (la punta). Noi vogliamo rimuovere il grosso osso dalla *drummette* e i due piccoli ossi dalla *wingette*, lasciando intatta la punta.

Per togliere l’osso ti servono solo alcune ali di pollo intere, un coltello affilato da sfilettare e una lavagna da taglio pulita. E ovviamente… tempo! 😉

Una volta che hai tolto l’osso, puoi farcirle come preferisci: prova con pancetta, gamberi o foie gras, proprio come ho fatto nel mio altro video!

Grazie per aver guardato!

A presto!

Informazioni su questo tutorial

CookingWithMamaMui ha pubblicato questo video tutorial di 4:10 il 1 novembre 2015. È stato visto 205.561 volte su YouTube.

Durata
4:10
Pubblicato
1 novembre 2015
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205.561
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