Comment vider une aile de poulet

Vider une aile de poulet demande un peu de temps, mais le résultat en vaut vraiment la peine !

D’abord, il faut bien connaître les différentes parties : il y a la *drummette* (la partie charnue), le *wingette* (l’ailette) et la pointe. Notre objectif ? Retirer l’os principal de la drummette, les deux petits os du wingette, et garder la pointe intacte.

Pour ce faire, il te faut : des ailes de poulet entières, un couteau bien aiguisé pour éplucher, et un plan de travail propre. Et bien sûr… un peu de patience ! 😉

Une fois vidée, tu peux la farcir comme tu veux : avec du porc haché, des crevettes, ou même du foie gras, comme je l’ai fait dans une autre vidéo.

Merci d’avoir regardé ! À très vite pour la prochaine fois !