Come Sventrare E Ripienare Un Pollo Intero: Un Cuscino Di Pollo Farcito

Come sventrare, privare delle ossa e arrotolare un pollo intero.

Il video più dettagliato su come sventrare completamente un pollo e arrotolarlo, poi lo farciremo e lo legheremo per ottenere un cuscino di pollo. Infine, ti mostrerò come preparare delle *polpette al pollo* con le ali.

Il risultato? Un cuscino di pollo spettacolare, facile da affettare e bellissimo da vedere.

Grazie mille!


Come fare il nodo del macellaio...

Come tagliare e dividere un pollo intero...

Come preparare un cuscino di agnello senza ossa...

*TheScottReaProject*. Tutto sulla macelleria, la preparazione e la cottura di carne, pesce e selvaggina britannici di qualità.

Di Scott Rea. Maestro macellaio e pescatore. Ex *Macellaio dell’Anno*. Cuoco autodidatta e chef frustrato. Ricette semplici e deliziose, stagionali, per tutto l’anno.

Piacere di *carne*!