Cómo deshuesar y rellenar un pollo entero para hacer un cojín de pollo

Cómo deshuesar y enrollar un pollo entero. El vídeo más detallado sobre cómo deshuesar por completo un pollo, rellenarlo y atarlo para convertirlo en un cojín de pollo. Luego, enseño cómo hacer brochetas de pollo con las alas. El resultado es un cojín de pollo espectacular, fácil de cortar. ¡Muchas gracias!

Cómo hacer un nudo de carnicero...

Cómo cortar y trocear un pollo entero...

Cómo preparar un cojín de cordero sin huesos...

*TheScottReaProject.* Todo sobre la carnicería, preparación y cocción de carnes, pescados y caza británicos de calidad. Por Scott Rea, carnicero y pescadero profesional, ex Carnicero del Año. Cocinero autodidacta y chef frustrado, comparte recetas sencillas y deliciosas de temporada. ¡Encantado de conocerte!