Como desossar e rechear um frango inteiro para fazer um almofada de frango

Como desossar e enrolar um frango inteiro. O vídeo mais detalhado sobre como desossar completamente um frango, recheá-lo e amarrá-lo para fazer uma almofada de frango. Depois, mostro como fazer pirulitos de frango com as asas. O resultado é uma almofada de frango impressionante, fácil de cortar. Muito obrigado!

Como fazer um nó de açougueiro...

Como cortar e porcionar um frango inteiro...

Como preparar uma almofada de cordeiro sem ossos...

*TheScottReaProject.* Tudo sobre açougue, preparação e cozinhar carnes, peixes e caças britânicos de qualidade. Por Scott Rea, açougueiro e peixeiro profissional, ex Açougueiro do Ano. Cozinheiro autodidata e chef frustrado, partilha receitas simples e deliciosas da estação. Prazer em conhecê-lo!