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Como preparar e cozinhar um coelho: do campo à mesa

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Como preparar e cozinhar um coelho: do campo à mesa

2 752 926 visualizações 4 de novembro de 2014 13:21

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CanalScott Rea

Em resumo

Acompanhe todo o processo de preparar e cozinhar um coelho selvagem, desde a caça até ao prato: abate, evisceração, esfolamento e cozedura com mostarda e nata. Este guia prático ensina a lidar com a caça de forma sazonal, ideal para quem se interessa por técnicas tradicionais de corte e pratos simples e saborosos.

Perguntas e respostas

Quanto tempo demora todo o processo?

O criador afirma que todo o processo demora cerca de 12 horas.

Que tipo de prato é feito com o coelho?

O coelho é cozinhado com mostarda e nata, resultando num prato rico e típico de caça.

Descrição do autor

TheScottReaProject. Tudo sobre o desmanche, preparação e cozedura de carnes, peixes e caça britânicos de excelência. Por Scott Rea, mestre açougueiro e peixeiro, ex Açougueiro do Ano. Cozinheiro autodidata e chef frustrado, ensina-te a fazer pratos simples e deliciosos, de época, ao longo do ano. Prazer em conhecer-te… e o teu paladar!

Sobre este tutorial

Scott Rea publicou este tutorial em vídeo de 13:21 em 4 de novembro de 2014. Foi visto 2 752 926 vezes no YouTube.

Duração
13:21
Publicado
4 de novembro de 2014
Visualizações
2 752 926
Gostos
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