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Como Desossar e Cortar um Cordeiro Inteiro como um Mestre

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Como Desossar e Cortar um Cordeiro Inteiro como um Mestre

3 605 482 visualizações 27 de outubro de 2016 32:02

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CanalScott Rea

Em resumo

O especialista em corte Scott Rea demonstra, passo a passo, como transformar um cordeiro inteiro em peças prontas para cozinhar—assados, bifes e costelas—com precisão. Este guia prático é perfeito para cozinheiros caseiros ou entusiastas da carne que desejam obter cortes versáteis e de qualidade gastronómica em casa.

Descrição do autor

Uma aula-mestre de talho. Aprenda a desossar e cortar um cordeiro inteiro em peças para assar, bifes e churrascos como os que vê na loja do talho. O vídeo definitivo para dominar o processo completo de corte de cordeiro, mostrando cada etapa com detalhe.

Muitos obrigado ao TheScottReaProject.

Tudo sobre talho, preparação e cozedura de carnes, peixes e caça britânicos. Por Scott Rea, mestre talhante e peixeiro, ex-Talhante do Ano. Cozinheiro autodidata e apaixonado, ensina pratos simples e deliciosos, sazonais, ao longo do ano. Prazer em conhecê-lo...

Sobre este tutorial

Scott Rea publicou este tutorial em vídeo de 32:02 em 27 de outubro de 2016. Foi visto 3 605 482 vezes no YouTube.

Duração
32:02
Publicado
27 de outubro de 2016
Visualizações
3 605 482
Gostos
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