Come fare i *Pastel Buns* | Panini al Custardo | Ricetta Facilissima

I *Pastel Buns* sono morbidissimi panini filippini ripieni di *yema* (crema al custardo), originari della provincia di Camiguin. Il nome deriva dallo spagnolo *pastel* ("torta"). Panini soffici e mastichi, farciti con una deliziosa crema al custardo. Buon appetito! 😊

Ecco gli ingredienti che ti servono:

Per l’impasto:
4 tazze di farina bianca (500g)
¼ tazza di zucchero (50g)
2¼ cucchiaini di lievito istantaneo (7g)
1 cucchiaino di sale (5g)
2 uova sbattute
1 tazza di latte intero (200g) (evaporato, UHT o fresco)
½ tazza di burro fuso

Farcitura *Yema*:
5 tuorli d’uovo
1 lattina di latte condensato (397g)
¼ tazza di latte intero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (5g)
2 cucchiai di burro

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Isaia 26:20 – *Nuova Diodati*
"Va’ via, popolo mio, entra nelle tue case e chiudi le porte dietro di te! Nasconditi un po’ finché non sia passata l’ira del Signore."