Come preparare l'Agidi Jollof da zero | Ricetta di Flo Chinyere

Chi è cresciuto in Nigeria, specialmente nella Nigeria orientale, e non ha mangiato l'Agidi Jollof alle scuole superiori?
Era il nostro snack preferito a scuola, accompagnato da una bottiglia di Coca-Cola o Fanta freschissima. Che bello!

Ingredienti:
- 3 tazze di granturco bianco secco (mi hanno dato 7 involtini di Agidi Jollof)
- 12 piccole ossa molli masticabili (io ho usato costine)
- 1-2 cucchiaini di curry nigeriano
- Sale (a piacimento)
- 1-2 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di timo
- 1 cipolla rossa
- 2 cubetti di brodo (sapore manzo)

Per avvolgere l'Agidi Jollof:
- Foglie di *uma* (*thaumatococcus daniellii*) oppure
- Ciotole di vetro

Video citati nel tutorial dell'Agidi Jollof:

Fai clic su "Mostra di più" o freccia verso il basso per ulteriori informazioni su questo video.

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