Come fare i churros ghiacciati per attività commerciali

0:00 Introduzione
0:13 Cottura
1:40 Impasto
3:09 Formatura
4:52 Bagno al cioccolato
5:38 Imballaggio
6:37 Calcolo costi

Ingredienti e costi:
8 tazze d'acqua - 5 pesos
3/4 tazza di olio vegetale - 7,44 pesos
4 cucchiaini di sale - 40 centavos
1 1/2 tazza di zucchero - 13,26 pesos
8 tazze di farina tutto uso - 42,2 pesos
8 uova - 48 pesos
250 grammi di cioccolato fondente - 49,50 pesos
1 confezione di panna tutto uso - 58 pesos

Saccetto per glassatura - 20 centavos
10 pezzi di vassoi in plastica 3x4" - 5 pesos
10 pezzi di contenitori da 500 ml (microwaveabili) - 49 pesos

Investimento: 278 pesos per 10 contenitori, 28 pesos a contenitore
Ricavo: 70-100 pesos per contenitore (contenente 12 churros ciascuno)
Guadagno possibile: 422-722 pesos per questa partita

Se vuoi regolare le quantità o stampare la ricetta, vai qui:

(qui verrà inserito il link al blog della ricetta)

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