Come fare i deliziosi Lamingtons australiani al cioccolato

Ricetta di un dolce australiano: un pan di spugna ricoperto di cioccolato e cocco, a volte farcito con marmellata. Prende il nome da Lord Lamington, e la storia narra che questo dolce sia nato per caso nella cucina della residenza governativa, quando un pan di spugna finì per sbaglio in una ciotola di cioccolato fuso. Per evitare le dita sporche, qualcuno ebbe l’idea di ricoprirli di cocco. Come dice il proverbio, le migliori ricette nascono per caso! So che un purista della tradizione storcerebbe il naso all’idea di mettere la marmellata dentro un Lamington, ma da piccola in Australia, ricordo solo i Lamingtons buoni: quelli con la marmellata al centro, non quelli noiosi senza. Quindi indovina un po’: nella mia ricetta c’è proprio la marmellata tra gli strati! Forse non sono del tutto autentici, ma sono molto più buoni!

Non perdetevi questo iconico dolce australiano: i fantastici Lamingtons all’australiana!

Alcuni dei prodotti che uso e consiglio:

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INDIRIZZO POSTALE
RECIPE30
CASSELLA POSTALE 416
MOUNT MARTHA 3934
VICTORIA AUSTRALIA