Come saltare le verdure in padella

Guarda come *Better Homes and Gardens* ti mostra come preparare una gustosa saltatura di verdure, sia in un wok che in una padella antiaderente. Riscalda il wok a fuoco vivo, fino a quando una goccia d'acqua evapora in uno-due secondi. Taglia tutte le verdure a pezzetti simili e assicurati che siano ben asciutte prima di metterle nel wok rovente. In una ciotolina, mescola burro di arachidi, zucchero di canna, salsa di soia, succo di lime e peperoncino tritato. In un'altra ciotola, unisci salsa di ciliegia e soia, e mettile da parte. Ungi la padella con olio di arachidi, aggiungi lo zenzero e saltalo per 10 secondi. Aggiungi le carote e saltale per un minuto, poi aggiungi i fagiolini e saltali per un altro minuto. Incorpora la miscela di ciliegia e continua a saltare le verdure fino a che il liquido non si assorbe. Infine, spegni il fuoco, aggiungi il cavolfiore e cuocilo per 30 secondi, finché non si appassisce leggermente. Servi con la salsa di arachidi e uova tritate.