Crab Rangoon maken zoals in het restaurant

Leer hoe je deze heerlijke Crab Rangoon maakt, precies zoals je ze in elk Chinees restaurant of buffet in Amerika vindt! Ze zijn super eenvoudig te maken, hoewel de traditionele manier wel wat tijd kost. Deze recept levert 48 Crab Rangoon op en kost niet veel meer dan een portie van 8 stukken in een restaurant.

Benodigdheden:
1 pak (8 oz) zachte roomkaas
½ kop gehakte of geflokte imitatiekrab (krab)
2 groene uien of bieslook, fijn gesneden (alleen het groene deel)
½ theelepel geraspt gember
½ theelepel suiker
¼ theelepel sojasaus
48 wontonwrappers (3" vierkant)

Meng alle ingrediënten behalve de wrappers in een middelgrote kom tot een homogeen mengsel. Dek af en zet in de koelkast voor minimaal een uur, maximaal een nacht. Laat het mengsel voor het vullen minimaal een half uur op kamertemperatuur komen.

Neem een wrapper en leg een vlak theelepeltje vulling in het midden. Maak met wat water en je vinger de randen vochtig. Vouw de noord- en westzijde naar elkaar toe, dan de zuid- en oostzijde, en tenslotte alles naar het midden toe. Leg de Rangoon neer en druk lichtjes aan om de onderkant plat te maken. Frituur ze in olie op 350°F tot ze goudbruin zijn. Serveer met zoetzure saus en smakelijk!

Tip: Je kunt ze ook bakken door ze lichtjes met bakspray te besproeien en ze op een bakplaat te leggen in een voorverwarmde oven. Ik heb er echter nooit succes mee gehad. Probeer het eerst met een paar stukken op 350°F om te zien hoe ze worden, voordat je allemaal maakt – zo weet je zeker of het bij jou lukt.