Hoe je een 3D-gelatinecake maakt – Gelatinekunst met Prosecco- en aardbeiensmaak

Zoals je ook bij *The Great British Bake Off* hebt gezien!

Ter gelegenheid van 100 abonnees besloot ik nog een keer een 3D-gelatinecake te maken. Omdat het een feestje was, leek de combinatie van Prosecco en aardbei perfect! Dankjewel aan iedereen die zich heeft abonneerd en mijn video’s heeft bekeken!

Recept:

Ingrediënten:
125 ml water
2 eetlepels + 1 theelepel gelatinepoeder

500 ml water
150 g suiker
smaakstof

67½ ml water
1 eetlepel (3 theelepels) gelatinepoeder

200 g zoete gecondenseerde melk
50 ml slagroom (je kunt ook volle melk gebruiken)
voedingskleurstof

Bereiding:
Meng het eerste gelatinepoeder met het water en laat het opzwellen.
Verwarm in een pan het water, de suiker en de smaakstof tot net onder het kookpunt.
Roer het gelatinepoeder door het hete water en roer tot het volledig is opgelost.
Giet het mengsel in kommetjes en zet ze minstens 3 uur in de koelkast om te stollen.

Meng het tweede gelatinepoeder met de rest van het water.
Verwarm in een pan de gecondenseerde melk, de slagroom en de smaakstof tot net onder het kookpunt. Roer het gelatinepoedermengsel door het warme melkmengsel en roer tot alles is opgelost.
Giet het mengsel in verschillende kommetjes en kleur het.

Zodra het in de gelatine is gegoten, zet je het weer in de koelkast om te stollen.

De eenvoudigste manier om de gelatine uit de kommetjes te krijgen, is door een warm metaalbotermes langs de buitenkant te laten glijden. Ik heb dit nog niet helemaal onder de knie, maar ik ben er zeker van dat ik het op een gegeven moment wel lukt!