HDTutorial
NL
Zacht melkbrood maken – super makkelijk!

Afspelen laadt de ingesloten YouTube-speler (privacyvriendelijke modus).

Zacht melkbrood maken – super makkelijk!

7.243.002 weergaven 27 april 2020 5:39

Bekijken op YouTube
KanaalSavor Easy

In het kort

In deze video leer je een luchtig, zacht melkbrood van scratch bakken – zonder bakervaring nodig. Je mengt, knedt, vormt en bak een grote plak en drie kleine broodjes, die twee keer rijzen voor een luchtige textuur. Perfect voor beginners die liever zelf brood bakken dan kopen.

Belangrijkste stappen

  1. Meng warme melk, 1 eetlepel suiker en gist; laat 10 minuten staan tot het schuimig wordt.
  2. Meng bloem, ¼ kop suiker, zout, ei en gesmolten boter in een kom.
  3. Voeg de gistmengsel toe en kned het deeg 10 minuten tot het glad en elastisch is.
  4. Doe het deeg in een ingevette broodpan met bakpapier; laat 1 uur rijzen.
  5. Verwarm de oven voor op 180°C (350°F) gedurende 15 minuten voor het bakken.
  6. Bestrijk het opgerijzen deeg met eierglazuur (1 ei + 1 eetlepel melk).
  7. Bak 18–20 minuten tot het goudbruin en luchtig is.

Vragen en antwoorden

Kan ik instantgist gebruiken in plaats van actieve drooggist?

Ja, maar de maker merkt op dat actieve drooggist eerst in warme melk moet worden opgelost, terwijl instantgist direct bij de droge ingrediënten kan worden gemengd.

Hoeveel extra bloem heb ik nodig voor het kneden?

Voeg indien nodig ⅓ tot ½ kop bloem toe terwijl je knedt.

Kan de baktijd variëren?

Ja, de maker zegt dat de baktijd afhangt van de specificaties van je oven, vooral als het geen conventionele oven is.

Beschrijving van de maker

Je hoeft geen professionele bakker te zijn om dit zacht en luchtig brood te maken. Vandaag laat ik je zien hoe je het eenvoudig kunt maken – en je zult blij zijn dat je het zelf maakt in plaats van het te kopen!

Hier heb je voor nodig:
1 kop warme melk (236 ml)
1 eetlepel suiker (10 g)
2 theelepels actieve droge gist
3 koppen bloem (375 g) + 1/3–1/2 kop voor het kneden
1/4 kop suiker (50 g)
1 theelepel zout (5 g)
1 groot ei
1/3 kop gesmolten boter (75 g)
2 eetlepels olie voor je handen tijdens het kneden

Eiwassen:
1 ei + 1 eetlepel melk

1. Meng de melk, 1 eetlepel suiker en de gist. Laat het 10 minuten staan tot het schuimig wordt.
2. In een kom meng je de bloem, suiker en zout. Voeg het ei en de gesmolten boter toe, en daarna de gistmengsel. Roer alles door en zet het op een bloem bestoven werkvlak. Kneed 10 minuten tot het glad en elastisch is. Vorm een bal en leg die in een geoliede kom. Dek af en laat het rijzen tot het dubbel zo groot is – ongeveer 1 uur.
3. Druk de lucht uit het deeg en deel het in twee gelijke delen. Een deel vorm je tot een brood, het andere deel verdeel je in 3 gelijke stukken en rol ze zoals in de video getoond.
4. Leg het gevormde deeg in een ingevette broodpan met bakpapier. Dek af en laat het nogmaals rijzen. Verwarm de oven voor op 180°C (350°F) gedurende 15 minuten.
5. Bestrijk het opgerijzen deeg met eiwassen. Bak het 18–20 minuten tot het lichtgoudbruin is.
6. Serveer en geniet van dit super zachte melkbrood!
7. Hopelijk probeer je het zeker eens!
8. Alle liefde~Weng🧡

Over deze tutorial

Savor Easy publiceerde deze videotutorial van 5:39 op 27 april 2020. Hij is 7.243.002 keer bekeken op YouTube.

Duur
5:39
Gepubliceerd
27 april 2020
Weergaven
7.243.002
Likes
127.290

Delen

Deze tutorial in andere talen