Zo maak je het perfecte briochebrood: luchtig, boterzacht en goudbruin!

Een luchtig, boterzacht en goudbruin briochebrood is supermakkelijk te maken. Dit heerlijke brood zorgt voor een vol gevoel bij jou, je vrienden en familie – en maakt iedereen blij! 😊

Ingrediënten voor een GROOT BRIOCHEBROOD (12 dikke plakken)
- 500g bloem (sterke bloem, raffinage)
- 2 eieren
- 50g suiker (ongeveer 2 ruime eetlepels)
- 8–10g zout (1 theelepel)
- 10g gist (droog, hoeveelheid staat op de verpakking)
- of 20g verse gist
- 100g boter (controleer de grammen op de verpakking)
- 200g (ml) melk (een klein glas)

Bereiding
- Gebruik een keukenmachine: meng bloem, eieren, melk en gist tot alles goed verbonden is.
- Voeg boter, suiker en zout toe, en kneed tot het deeg glad en elastisch is.
- Laat het briochedeeg in een afgedekte kom 1–2 uur rijzen, tot het dubbel zo groot is.
- Druk het deeg plat, deel het in drie stukken en vorm drie worstjes.
- Vlecht de worstjes stevig tot een vlecht.
- Leg het brioche in een broodvorm (mijn vorm is 30 cm x 13 cm x 8 cm of 12 inch x 5 inch x 3 inch).
- Laat het nogmaals ongeveer 20 minuten rijzen, maar niet te lang.
- Belangrijk: Een warme plek is perfect voor het rijzen.
- Bestrijk het deeg met eierglazuur (1 ei + 2 eetlepels melk).
- Bak het brioche in een vooraf verwarmde oven op 200°C (390°F) ongeveer 25 minuten, tot het goudbruin is.
- Laat het afkoelen en geniet!

Fijn nummer van: CLOZINGER - QUADRICOLOR

* LIEFDE & ONDERSTEUNING *
--

* ONDERTITELS *
Wil je helpen dat iedereen het Frans begrijpt? 😉

* KEUKENBOEK-PROJECT *

Met veel liefde,
Alex