Hoe je een magnetron gebruikt: koken, bakken en grillen uitgelegd

In deze video leer je het verschil tussen een magnetron, magnetronoven en oven, en hoe je alle functies kunt gebruiken voor koken, bakken en grillen. Dit is een productie van Ayriz TV – als er fouten in zitten, verontschuldigen we ons van tevoren.

Een magnetron is een keukenapparaat dat voedsel verhit met elektromagnetische straling in het microgolfbereik. Het werkt door middel van dielectrische verwarming, waarbij gepolariseerde moleculen in het voedsel gaan trillen en zo warmte opbouwen – snel en efficiënt. De uitvinder was Percy Spencer, die tijdens de Tweede Wereldoorlog het apparaat *Radarange* noemde (gebaseerd op radartechnologie) en het in 1947 voor het eerst verkocht. De moderne keukenmagnetron kwam echter pas in 1967 op de markt, ontwikkeld door Amana Corporation.

Magnetrons worden vooral gebruikt om voorgekookt voedsel op te warmen en om boter, chocolade en vetten te smelten. Voor professioneel koken zijn ze echter niet geschikt, omdat ze de smaken die ontstaan bij frituren, bakken of grillen niet kunnen nabootsen.

Wat is een oven?
Een thermisch geïsoleerde ruimte die gebruikt wordt voor bakken, verwarmen of drogen. Het is een van de meest gebruikte keukenapparaten. Er bestaan veel soorten ovens – zoals kilns en smeltovens, die in de metaalbewerking en keramiekindustrie worden gebruikt, verschillen sterk van hun keukenversies.

De geschiedenis van ovens gaat terug tot 29.000 v.Chr. en begon in het centrum...