Hoe je gezonde, heerlijke gelatine maakt

Weet je eigenlijk wat gelatine doet stollen? Het is gelatine, afkomstig van dierenhuiden en botten. Ja, het klinkt misschien een beetje eng, maar lees vooral verder...

Gelatine zit boordevol ontstekingsremmende aminozuren zoals glycine en proline. Het helpt je nagels en haar sneller en sterker laten groeien, bevordert een diepe nachtrust, verbetert je geheugen en leervermogen, en heeft zelfs antitumorale eigenschappen!

De gelatineachtige structuur kalmeert je darm en ondersteunt je spijsvertering.

Toen ik zwanger was, at ik veel gelatine en het resultaat? Geen reepjes of slapte huid. Wow!

En eerlijk gezegd: gelatine eten is gewoon leuk!

Wat minder leuk is, is de conventionele gelatine die je in de winkel vindt. Vol met suiker, kunstmatige smaakstoffen en kleurstoffen, en bovendien komt de gelatine van dieren die slecht gevoed worden en hormonen krijgen. Nee, bedankt!

Maar wij kunnen onze eigen gelatine maken en daarmee alle helende en geneeskrachtige eigenschappen behouden – en het er ook nog eens heerlijk van maken!

Voordat je begint, heb je een hoogwaardig gelatineproduct nodig. De Knox-gelatine uit de supermarkt is niet geschikt.

Je moet waarschijnlijk online bestellen, want er zijn maar twee merken die ik aanbevel: Bernard Jensen en Great Lakes. Beide zijn hormoonvrije, natuurlijke rundergelatine.

Je hebt ook een lekker fruitsap nodig! Druivensap, oranjesap en kersensap zijn allemaal heerlijke smaken voor gelatine. Je kunt ze mixen zoals je wilt of afhankelijk van wat seizoensgebonden is. (LET OP: Gebruik geen vers ananassap, want de enzymen in de vrucht voorkomen dat de gelatine stolt…)