Hoe je leverpaste van kippenlever maakt – Recept | Food & Wine

Dit recept voor leverpaste van kippenlever is meer dan genoeg voor acht personen; eventuele restjes zijn perfect als kant-en-klaar tussendoortje.

INGREDIËNTEN:
½ pond kippenlever, goed ontdaan van zenuwen
½ kleine ui, fijn gesneden
1 kleine teentje knoflook, geperst en geschild
1 laurierblad
¼ theelepel tijmbladeren
Koscher zout
½ kopje water
1½ stokjes ongezouten boter, op kamertemperatuur
2 theelepels Cognac of Schots whisky
Vers gemalen peper
Geroste boterhammen van een baguette, om te serveren

BEKIJK DE VOLLEDIGE RECEPT HIER:

In de testkeuken van *Food & Wine* onthult Justin Chapple in de exclusieve serie *Mad Genius Tips* rare en geniale kooktips.

Ontdek *FWx*, de gids van *Food & Wine* voor eten, drinken en levensstijl.

*Does it Hack?* test de meest populaire internetfoodhacks!

*Food & Wine* gaat veel verder dan alleen eten en drinken. We zijn op zoek naar de spannendste plekken, nieuwe ervaringen, opkomende trends en sensaties.