Zelf thuis vlees droogrijpen voor sous-vide – DIY-gids

Dacht je dat droogrijpen van vlees thuis zo simpel en makkelijk kan zijn? Het is eigenlijk een *nul-moeite*-proces, je hebt alleen maar patiëntie nodig – en daar heb je best veel van!

Ik heb de UMAi Dry® Dry Curing/Aging Bags gebruikt, en ik zeg je: zo eenvoudig kan het niet! In deze video leg ik uit hoe ik ze heb gebruikt... maar uiteindelijk moest ik ze natuurlijk wel sous-vide koken en je laten proeven hoe ze smaken – en ik zeg je, ze waren ONGELOOFLIJK GOED!

ZO KOK JE DROOGGERIJPT VLEES SOUS-VIDE
Ik heb het 2 uur op 53,8°C (129°F) gekookt.

* INGREDIËNTEN * die ik voor deze sous-vide-garingsmethode heb gebruikt:
Drooggerijpt vlees – New York Strip
Zout, peper, knoflook en... patiëntie!

* Jullie steun betekent alles voor me, en het mooiste aan deze video’s is juist het contact met jullie. Laat dus zeker een reactie hieronder! Dankjewel voor jullie steun – daar maak ik deze video’s voor: om met jullie in contact te blijven! Het doet me altijd goed om van jullie te horen. Dankjewel!

DE UITRUSTING DIE IK VAAK IN Mijn VIDEO’S GEBRUIK

* SOUS-VIDE-UITRUSTING *

* ALLES WAT IK GEBRUIK – IN ÉÉN LINK *

* BRANDEROPZET *

* GRATEN VOOR DE GRILL *

* MESSEN *

* ROOKAPPARAAT EN GRILL *

* ANDERE DINGEN *

* VIDEO-UITRUSTING *

* Als je vragen hebt, laat dan gerust een reactie achter – ik antwoord graag! Dankjewel voor het kijken, tot de volgende keer! :-)