Como envelhecer bifes em casa para Sous Vide – Guia DIY

Nunca pensei que envelhecer bifes em casa fosse tão simples e fácil! É quase sem trabalho, só precisa de paciência… e muita.

Usei os sacos UMAi Dry® Dry Curing/Aging Bags e deixem-me dizer que é tão fácil quanto parece! Neste vídeo explico como os utilizei… mas no final, como sabem, cozi-os *sous vide* para vos mostrar como ficaram, e estavam INCRÍVEIS!

COMO COZINHAR BIFES ENVELHECIDOS AO SOUS VIDE
Cozinhei-os durante 2 horas a 53,8°C (129°F).

* INGREDIENTES * que usei para esta cozedura:
Bife envelhecido – Entrecôte New York
Sal, pimenta, alho e paciência

* O vosso apoio é muito apreciado e, para mim, o mais importante ao fazer vídeos é a comunicação convosco. Deixem os vossos comentários abaixo. Obrigado pelo apoio contínuo! É por isso que faço estes vídeos: para interagir convosco! Sempre é um prazer ouvir de vós. Obrigado.

O EQUIPAMENTO QUE USO COM FREQUÊNCIA NOS MEUS VÍDEOS

* EQUIPAMENTO SOUS VIDE *

* TUDO O QUE USO NUM SÓ LINK *

* CONJUNTO DE MAÇARICO *

* GRADELAS PARA GRILAR *

* FACAS *

* FUMADOR E CHURRASQUEIRA *

* OUTROS *

* EQUIPAMENTO DE VÍDEO *

* Se tiverem alguma dúvida, deixem um comentário abaixo e responderei. Muito obrigado por verem o vídeo! Até à próxima! :-)