Como cozinhar um Lombo de Porco TENDERLÍN PERFEITO no Sous Vide (com uma deliciosa molho de cogumelos!)

Depois de cozinhar centenas de vezes lombo de porco, dominei a arte de preparar um LOMBO DE PORCO TENDERLÍN PERFEITO no sous vide. Também preparei um molho de cogumelos delicioso para acompanhar. Uma refeição perfeita, fácil e rápida para um dia de semana qualquer!

COMO COZINHAR O LOBO DE PORCO NO SOUS VIDE
Deixei cozinhar 2 horas a 58°C (137°F).

MOLHO DE COGUMELOS
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 xícaras de cogumelos brancos
- Sal & pimenta a gosto
- Caldo do saco do sous vide do lombo
- 3 colheres de sopa de nata líquida
- 2 colheres de sopa de manteiga salgada
- Decorar com salsa

SALADA DE COUVE-ROXA
- 4 xícaras de couve-roxa
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
- 2 colheres de sopa de nata líquida
- ¼ xícara de cebolinhas verdes
- Sal & pimenta preta

* O lombo de porco é fornecido pela Grand Western Steaks
* Para um toque pessoal, fale com o representante Emilio no (305) 310-0559
* Dica: Eles também têm picanha, diga a ele que Guga te mandou!

O EQUIPAMENTO QUE EU USO EM MAIS VÍDEOS

* EQUIPAMENTO SOUS VIDE

* TUDO QUE EU USO EM UM SÓ LINK

* CONFIGURAÇÃO DO TORCH

* GRADES PARA SEAR

* FACAS

* FUMADOR E CHURRASQUEIRA

* OUTROS

* EQUIPAMENTO DE VÍDEO

* Se tiver alguma dúvida, deixe um comentário abaixo e eu respondo! Muito obrigado por assistir, até no próximo vídeo! :-)