Cómo cocinar un Lomo de Cerdo Tierno PERFECTO con Sous Vide (¡con una deliciosa salsa de champiñones!)

Después de cocinar cientos de veces lomo de cerdo, he dominado el arte de preparar un LOMO DE CERDO TENDERÍSIMO al vacío. Además, hago una exquisita salsa de champiñones para acompañarlo. ¡Es una comida perfecta, fácil y rápida para un día entre semana!

CÓMO COCINAR EL LOMO DE CERDO AL VACÍO
Lo cociné 2 horas a 58°C (137°F).

SALSA DE CHAMPIÑONES
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 tazas de champiñones blancos
- Sal y pimienta al gusto
- Caldo de la bolsa del lomo (del proceso sous vide)
- 3 cucharadas de crema espesa
- 2 cucharadas de mantequilla salada
- Decorar con perejil

ENSALADA DE REPOLLO ROJO
- 4 tazas de repollo rojo
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de crema espesa
- ¼ taza de cebollines verdes
- Sal y pimienta negra

* El lomo de cerdo proviene de Grand Western Steaks
* Para un trato personalizado, habla con el representante Emilio al (305) 310-0559
* Dato: También tienen picanha, ¡dile que Guga te envió!

EL EQUIPO QUE USO EN MIS VIDEOS

* EQUIPO SOUS VIDE

* TODO LO QUE USO EN UN SOLO ENLACE

* CONFIGURACIÓN DE LA TORCHA

* PARRILLAS PARA SELLAR

* CUCHILLOS

* AHUMADOR Y PARRILLA

* OTROS

* EQUIPO DE VIDEO

* Si tienes alguna pregunta, déjala en los comentarios y te responderé. ¡Muchas gracias por ver el video, nos vemos en el próximo! :-)