Como fazer um autêntico Schnitzel alemão | Cozinha em Casa

A receita do Schnitzel da avó foi passada de geração em geração. Use este mesmo método para fazer schnitzel de porco, de vitela (Wiener Schnitzel) ou de frango.
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✅Ingredientes

• 4 bifes de porco ou vitela sem osso
• 1 colher de chá de sal
• 1⁄2 colher de chá de pimenta preta
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos grandes
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 xícara de pão ralado
• Óleo vegetal para fritar

✅Instruções

1️⃣ 00:00:25 - Retire qualquer gordura indesejada da carne (se desejar). Coloque os bifes de porco ou vitela sobre o balcão entre duas camadas de filme plástico. Bata os bifes até ficarem com 1⁄4 de polegada de espessura. Tempere com sal e pimenta.

2️⃣ 00:00:45 - Espalhe a farinha em um prato raso. Em outro prato raso, bata os ovos com o suco de limão. Em um terceiro prato raso, espalhe o pão ralado.

3️⃣ 00:01:19 - Coloque cerca de 1⁄4 de polegada de óleo vegetal em uma frigideira grande e funda. Aqueça o óleo a 350 graus Fahrenheit.

4️⃣ 00:01:31 - Passe os bifes pela farinha para cobri-los, mergulhe-os imediatamente nos ovos para cobri-los e, em seguida, no pão ralado.

5️⃣ 00:01:48 - Coloque os bifes no óleo quente e frite por 3 a 4 minutos. Trabalhe em lotes, se necessário, dependendo do tamanho da frigideira. Não amontoe os bifes.

6️⃣ 00:01:57 - Vire-os cuidadosamente e cozinhe por mais 3 a 4 minutos do outro lado até que atinjam uma temperatura interna mínima de 145 F e fiquem dourados e crocantes.

7️⃣ 00:02:17 - Sirva quente com fatias de limão.

Cozinha em Casa oferece receitas de qualidade de restaurante que você pode...