Como fazer um bolo de café macio e húmido - Receita de bolo cremoso

Um bolo macio e fofinho, com um centro pegajoso de canela e uma camada crocante dourada e mantecosa. Três camadas de delícia que combina à perfeição com café ou chá, ideal para pequeno-almoço, lanche ou sobremesa.

Ingredientes

1½ xícara de farinha branca sem branquear
2 colheres de chá de fermento em pó
½ colher de chá de sal fino
¼ xícara de óleo de canola/vegetal/coco/semente de uva
½ xícara de açúcar moreno
1 colher de chá de essência de baunilha
1 ovo à temperatura ambiente
¾ xícara de leite inteiro ou iogurte natural

Recheio
½ xícara de açúcar moreno
1½ colheres de chá de canela

Crocante
⅓ xícara de farinha branca sem branquear
½ xícara de açúcar
¼ colher de chá de sal fino
¼ xícara de manteiga sem sal, amolecida
¾ colheres de chá de canela

Instruções
Numa primeira tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal juntos.
Numa segunda tigela, bata o óleo, o açúcar, a baunilha, o ovo e o leite até ficar espumoso.
Junte gradualmente o conteúdo da primeira tigela à segunda {espalhe a mistura seca em três partes sobre a mistura líquida, sem mexer demais}.
Numa forma para bolo untada, coloque metade da massa.
Espalhe o açúcar moreno e a canela por cima e distribua o resto da massa de forma uniforme.
Para o crocante, misture todos os ingredientes {é importante que a manteiga esteja bem mole} e espalhe generosamente sobre o bolo.
Asse a 350°F durante 17 a 21 minutos.
Deixe arrefecer e solidificar antes de cortar/servir.

Com carinho,
Teu Monstrinho Molequinho ^.~