Como amaciar carnes duras: dicas de preparação

Veja mais vídeos:

Amaciar carnes duras é algo que você pode fazer de várias maneiras, dependendo do seu gosto. Aprenda a deixar a carne macia com a ajuda de uma autora e especialista em gastronomia neste vídeo gratuito.

Especialista: Kari Underly
Bio: Kari Underly é autora de *A Arte do Corte de Carne: Um Guia Profissional para Desossar e Vender* (Wiley, 2011), considerado o guia mais completo sobre corte de carne bovina disponível em formato impresso.
Realizador: Steve Voller

Descrição da série: A forma como você prepara, cozinha ou até mesmo corta uma peça de carne depende do tipo de refeição que você quer fazer. Aprenda dicas para preparar carnes com a ajuda de uma autora e especialista em gastronomia nesta série de vídeos gratuitos.