Como fazer bolinhos de carne macios – Receita de bolinhos recheados de carne

Bolinhos de carne super macios e cheios de sabor. Uma receita perfeita para almoço ou brunch. Ideal para crianças!

Ingredientes:
4 xícaras (500 g) de farinha
1 colher de sopa de fermento seco instantâneo
1 colher de sopa de açúcar
2 colheres de chá de sal
1/4 xícara (60 ml) de óleo vegetal
1 1/4 xícaras (300 ml) de água
285 g (10 oz) de carne moída
1 cebola grande
3 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho esmagados
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta
1 colher de chá de tomilho
1/2 colher de chá de cominho
1/4 xícara (35 g) de pinhões
1 ovo
Sementes de gergelim

Modo de preparo:
1. Faça a massa: Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o açúcar. Adicione o sal, a água e o óleo. Sove a massa por 7-8 minutos.
2. Transfira a massa para uma tigela untada e deixe descansar por 1 hora.
3. Enquanto isso, prepare o recheio: Em uma panela, em fogo médio, refogue a cebola picada por 2-3 minutos. Adicione o alho esmagado e refogue por mais 1-2 minutos. Junte a carne moída, o sal, a pimenta, o tomilho, o cominho e os pinhões. Cozinhe por 3-5 minutos, mexendo sempre. Deixe esfriar.
4. Divida a massa em 16-20 porções iguais e modele cada uma em uma bola. Abra cada bola em um círculo de 7-9 cm (3-3,5 polegadas) de diâmetro. Coloque 1 colher de sopa do recheio no centro, feche a massa bem apertada e modele novamente em bola. Coloque todas as bolinhas em uma assadeira, cubra e deixe descansar por 20 minutos.
5. Preaqueça o forno a 180°C (355°F).
6. Pincele os bolinhos com ovo batido, polvilhe sementes de gergelim e asse por 20 minutos.