Cara Membuat Buns Daging | Resep Buns Isi Daging

Buns lembut yang diisi dengan daging. Resep sempurna untuk makan siang atau brunch. Cocok banget untuk anak-anak!

Bahan-bahan:
4 gelas (500 gram) tepung
1 sendok makan ragi instan kering
1 sendok makan gula
2 sendok teh garam
¼ gelas (60 ml) minyak sayur
1¼ gelas (300 ml) air
10 ons (285 gram) daging cincang
1 bawang besar
3 sendok makan minyak zaitun
3 siung bawang putih yang dicincang
½ sendok teh garam
½ sendok teh merica hitam
1 sendok teh thyme
½ sendok teh kunyit (cumin)
¼ gelas (35 gram) pinus (pine nuts)
1 butir telur
Biji wijen

Petunjuk:
1. Buat adonan: di dalam mangkuk campur tepung, ragi, dan gula. Aduk. Tambahkan garam, air, dan minyak. Uleni adonan selama 7-8 menit.
2. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk yang telah diolesi minyak, diamkan hingga mengembang selama 1 jam.
3. Sementara itu, buat isian: di atas api sedang, tumis bawang yang telah dipotong dadu selama 2-3 menit. Tambahkan bawang putih yang dicincang dan tumis selama 1-2 menit lagi. Tambahkan daging cincang, garam, merica, thyme, kunyit, dan pinus. Masak selama 3-5 menit, terus diaduk. Biarkan dingin.
4. Bagi adonan menjadi 16-20 bagian yang sama besar, lalu bentuk masing-masing menjadi bola. Rol setiap bola menjadi lingkaran dengan diameter 3-3.5 inci (7-9 cm). Letakkan 1 sendok makan isian di tengah, tutup adonan rapat dan bentuk kembali menjadi bola. Letakkan semua bola di dalam loyang panggang, tutup, dan diamkan selama 20 menit.
5. Panaskan oven hingga suhu 355°F (180°C).
6. Oleskan bola dengan campuran telur, taburi biji wijen. Panggang selama 20 menit.