Cara Membuat Kentang Goreng Prancis

Pelajari cara membuat kentang goreng Prancis di rumah. Siapa yang tidak suka kentang goreng? Dengan resep ini yang mudah, Anda bisa membuat kentang goreng yang renyah sempurna!

Resep Mudah Lainnya:

Bahan-bahan:
4 buah kentang ukuran besar (jenis Russet)
Minyak goreng
Garam dan merica untuk bumbu
Air dingin
Kecap manis
Mayones

Petunjuk:
1. Kupas kentang, kemudian potong setiap kentang sepanjang 4 atau 5 bagian, lalu potong setiap bagian menjadi batang-batang. Setiap batang harus sekitar 1 cm (1/2 inci) tebal.
2. Bilas kentang dengan air dingin, lalu masukkan ke dalam mangkuk besar dan tutup dengan air. Diamkan selama 30 menit.
3. Kemudian, keringkan dengan handuk dapur yang bersih.
4. Panaskan minyak dalam penggoreng dalam atau wajan besar hingga suhu 275-300°F (135-150°C).
5. Masukkan kentang ke dalam minyak secara bertahap, goreng selama sekitar 3-5 menit hingga empuk tetapi belum berwarna keemasan. Aduk dan balik kentang sesekali. Angkat dan tiriskan di atas kertas tisu. Biarkan dingin.
6. Pada tahap ini, Anda bisa membekukan kentang dan simpan hingga siap digunakan.
7. Panaskan minyak kembali hingga suhu 400°F (200°C). Goreng kentang lagi, secara bertahap, hingga berwarna keemasan, sekitar 7-8 menit.
8. Angkat kentang dari minyak, letakkan di atas kertas tisu untuk ditiriskan. Beri bumbu garam dan merica.
9. Hidangkan dengan kecap manis dan mayones.

Catatan:
• Kentang terbaik untuk goreng Prancis: jangan gunakan kentang bertekstur lilin, hanya gunakan kentang bertepung. Kentang jenis Russet sangat ideal untuk goreng Prancis.
• Menggoreng kentang dua kali adalah cara terbaik untuk mendapatkan hasil yang paling renyah.
• Cara membekukan kentang goreng: setelah menggoreng kentang pertama kali, letakkan di piring atau loyang dan bekukan...