Zo maak je de lekkerste frietjes van je leven!

Leer hoe je thuis heerlijke frietjes maakt. Wie houdt er nou niet van friet? Met dit eenvoudige recept maak je de beste knapperige frietjes die je ooit hebt gegeten!

Meer eenvoudige recepten:

Ingrediënten:
4 grote aardappelen (soort Russet)
Frituurvet
Zout en peper om te kruiden
Koud water
Ketchup
Mayonaise

Bereiding:
1. Schil de aardappelen en snijd elke aardappel in 4 of 5 stukken langs de lengte, daarna elk stuk in frietjes. Elke friet moet ongeveer 1 cm (½ inch) dik zijn.
2. Spoel de aardappelen onder koud water af, leg ze in een grote kom en bedek ze met water. Laat ze 30 minuten weken.
3. Droog ze goed af met een schone keukenhanddoek.
4. Verhit het vet in een frietketel of grote pan tot 135–150°C (275–300°F).
5. Doe de aardappelen voorzichtig in het vet, in kleine porties, en frituur ze ongeveer 3–5 minuten, tot ze zacht maar nog niet goudbruin zijn. Roer en draai ze af en toe. Haal ze eruit en laat ze op keukenpapier uitlekken en afkoelen.
6. Op dit moment kun je de aardappelen invriezen en ze later verder gebruiken.
7. Verhit het vet opnieuw tot 200°C (400°F). Frituur de aardappelen nog een keer in kleine porties, tot ze goudbruin en knapperig zijn – ongeveer 7–8 minuten.
8. Haal ze eruit, leg ze op keukenpapier en kruid ze met zout en peper.
9. Serveer met ketchup en mayonaise.

Tip:
• Beste aardappelen voor friet: gebruik geen meelachtige aardappelen, maar alleen meelachtige variëteiten. Russet-aardappelen zijn perfect voor friet.
• Tweemaal frituren is de sleutel tot extra knapperigheid.
• Friet invriezen: na het eerste frituren op een bord of bakplaat invriezen...