Como fazer batatas fritas caseiras crocantes

Aprende a fazer batatas fritas caseiras deliciosas. Quem não adora batatas fritas? Com esta receita fácil, você vai conseguir as melhores batatas fritas crocantes de sempre!

Mais receitas fáceis:

Ingredientes:
4 batatas grandes Russet
Óleo para fritar
Sal e pimenta para temperar
Água fria
Ketchup
Maionese

Modo de preparo:
1. Descascas as batatas e corta cada uma ao comprido em 4 ou 5 pedaços. Depois, corta cada pedaço em bastões de cerca de 1 cm (1/2 polegada) de espessura.
2. Enxágua as batatas em água fria e coloca-as num grande recipiente. Cobre-as com água e deixa de molho por 30 minutos.
3. Seca bem com um pano de cozinha limpo.
4. Esquenta o óleo numa fritadeira ou numa panela grande a 135-150°C (275-300°F).
5. Coloca as batatas no óleo aos poucos e frite por cerca de 3 a 5 minutos, até ficarem macias mas não douradas. Mexe e vira as batatas de vez em quando. Retira-as do óleo e escorre-as em papel absorvente. Deixa esfriar.
6. Neste ponto, podes congelar as batatas e guardá-las para usar depois.
7. Esquenta o óleo novamente a 200°C (400°F). Frite as batatas uma segunda vez, em lotes, até ficarem douradas, cerca de 7 a 8 minutos.
8. Retira-as do óleo, coloca-as em papel absorvente para escorrer e tempera com sal e pimenta.
9. Sirve com ketchup e maionese.

Notas:
• Melhores batatas para fritar: Não uses batatas cera, usa apenas batatas farináceas. As Russet são ideais para batatas fritas.
• Fritar as batatas duas vezes é a melhor forma de obter um resultado crocante.
• Como congelar batatas fritas: Após a primeira fritura, transfere-as para uma placa ou bandeja e congela...