Come fare le patatine fritte perfette (come in McDonald’s!)

Impara a preparare delle patatine fritte casalinghe da sogno! Chi non ama le patatine fritte? Con questa ricetta facilissima riuscirai a ottenere delle frittelle croccanti e irresistibili, proprio come quelle del fast food preferito da tutti!

Altre ricette facili:

Ingredienti:
4 patate Russet grandi
Olio per friggere
Sale e pepe per insaporire
Acqua fredda
Ketchup
Maionese

Procedimento:
1. Sbuccia le patate, poi taglia ogni patata a metà lungo la lunghezza, quindi taglia ogni metà a bastoncini. Ogni bastoncino dovrebbe essere spesso circa 1 cm (1/2 pollice).
2. Sciacqua le patate sotto l’acqua fredda, poi mettile in una grande insalatiera e coprile completamente con acqua. Lascia riposare per 30 minuti.
3. Asciugale bene con un canovaccio pulito.
4. Riscalda l’olio in una friggitrice o in una pentola capiente a 135-150°C (275-300°F).
5. Aggiungi le patate nell’olio a poco a poco, in piccole quantità, e friggile per circa 3-5 minuti, fino a quando saranno morbide ma non dorate. Mescola e gira le patate ogni tanto. Scolale e mettile su carta assorbente per farle raffreddare.
6. A questo punto puoi congelare le patate e tenerle pronte per quando ti servono.
7. Riscalda nuovamente l’olio a 200°C (400°F). Friggi di nuovo le patate, in piccole quantità, fino a quando saranno dorate e croccanti, circa 7-8 minuti.
8. Scolale e mettile su carta assorbente per farle sgocciolare. Condisci con sale e pepe.
9. Servile con ketchup e maionese.

Note:
• Le migliori patate per le patatine fritte: non usare patate farinose, solo patate ricche di amido. Le patate Russet sono perfette per le patatine fritte.
• Friggere le patate due volte è il segreto per ottenere una croccantezza da urlo.
• Come congelare le patatine fritte: dopo la prima cottura, mettile su un piatto o una teglia e congelale...