Come fare le polpette di cavolo: croccanti fuori, morbide dentro

Ricetta delle polpette di cavolo – croccanti fuori, morbide dentro. Questi deliziosi gnocchetti fritti di cavolo sono facilissimi da preparare e buonissimi!

ALTRE RICETTE:

Ingredienti:
750g (26,45 oz) di cavolo
2 cipolle
2 uova
1/3 di tazza (56g) di semola
2 spicchi d’aglio
1/4 di mazzo di prezzemolo
1 cucchiaino di timo
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
Olio per friggere

Procedimento:
1. Taglia il cavolo a pezzi, cuocilo in acqua bollente per 7-8 minuti, poi scolalo bene.
2. Trita le cipolle e schiaccia gli spicchi d’aglio. Fai soffriggere le cipolle per qualche minuto, poi aggiungi l’aglio schiacciato. Cuoci a fuoco medio-basso finché le cipolle non diventano dorate.
3. In una ciotola grande, metti il cavolo scolato, le cipolle cotte, il prezzemolo, le uova, la semola, il timo, il sale e il pepe. Mescola tutto bene fino a che non sia ben amalgamato. Se serve, aggiungi un po’ di semola in più. Lascia riposare per 10 minuti.
4. In una padella grande, riscalda l’olio vegetale.
5. Forma le polpette con il composto di cavolo e friggile a fuoco medio-alto per 2-3 minuti per lato, finché non diventano dorate. Poi trasferiscile su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
*idea per servire: con panna acida e aneto, yogurt, o un’insalata fresca.