Comment faire des galettes de chou croustillantes

Recette de galettes de chou – croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur. Ces boules de chou frites sont faciles à préparer et délicieuses à souhait.

PLUS DE RECETTES :

Ingrédients :
750 g (26,45 oz) de chou
2 oignons
2 œufs
1/3 tasse (56 g) de semoule
2 gousses d’ail
1/4 bouquet de persil
1 cuillère à café de thym
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre noir
Huile pour la friture

Étapes :
1. Émincez le chou, faites-le cuire dans l’eau bouillante pendant 7 à 8 minutes, puis égouttez-le complètement.
2. Émincez les oignons, écrasez les gousses d’ail. Faites revenir les oignons quelques minutes, ajoutez l’ail écrasé et laissez cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés.
3. Dans un grand saladier, mélangez le chou cuit et égoutté, les oignons revenus, le persil, les œufs, la semoule, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de semoule. Laissez reposer 10 minutes.
4. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile végétale.
5. Formez des galettes avec le mélange de chou et faites-les frire à feu moyen-élevé pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
*Suggestion de service : crème aigre à l’aneth, yaourt, salade fraîche.*