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Comment faire des churros parfaits | Recette de churros

Name: Comment faire des churros parfaits | Recette de churros
Uploaded: 2018-10-27T03:10:57+00:00
Duration: 4 min 39 s
Channel: The Cooking Foodie

6 190 569 vues 27 octobre 2018 4:39

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En bref

Vous allez réaliser des churros croustillants et dorés à partir de zéro : en faisant couler une pâte chaude dans l’huile, en les enrobant de sucre cannelle et en les accompagnant d’une sauce au chocolat onctueuse. Cette recette classique est idéale pour les amateurs de desserts qui aiment cuisiner avec quelques ingrédients simples.

Étapes clés

Faites bouillir de l’eau, du beurre, du sucre et du sel, puis incorporez la farine jusqu’à obtenir une boule de pâte.
Ajoutez les œufs un à un en fouettant, puis transférez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille étoilée.
Chauffez l’huile à 180°C (356°F) et faites frire les bandes de pâte jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Égouttez-les sur du papier absorbant, puis roulez les churros dans un mélange de sucre et cannelle.
Faites fondre de la crème épaisse, versez-la sur du chocolat coupé en morceaux et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Servez les churros chauds avec la sauce au chocolat immédiatement.

Questions et réponses

Puis-je réaliser cette recette sans œufs ?

Oui, la créatrice propose une version de churros espagnols sans œufs et sans produits laitiers.

Description de l’auteur

Recette facile de churros avec une sauce au chocolat chaud pour tremper. Suivez ces étapes pour apprendre à préparer des churros parfaits.

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RECETTE :
Ingrédients :
1 tasse (240 ml) d’eau
1 tasse (125 g) de farine tout usage
1 bâton de beurre (110 g)
2 cuillères à soupe de sucre + 1/4 tasse pour le revêtement
3 œufs
1/4 de cuillère à café de sel
Huile
1 cuillère à café de cannelle
Sauce au chocolat :
200 g de chocolat noir
1 tasse de crème épaisse

Étapes :
1. Dans une petite casserole à feu moyen, mélangez l’eau, 2 cuillères à soupe de sucre, le sel et le beurre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu. Ajoutez la farine en remuant jusqu’à obtenir une boule, environ 1 minute.
2. Incorporez les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Versez la préparation dans une poche à douille munie d’une grande douille en étoile.
3. Faites chauffer l’huile pour la friture dans une cocotte en fonte ou une poêle profonde à 180°C (356°F). À l’aide de la poche à douille, formez des bandes de pâte dans l’huile chaude. Faites frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis égouttez sur du papier absorbant.
4. Mélangez 1/4 tasse de sucre et 1 cuillère à café de cannelle. Roulez les churros dans ce mélange.
5. Sauce au chocolat : faites chauffer la crème épaisse. Versez-la sur le chocolat. Laissez reposer 1 minute. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse.
6. Servez immédiatement.

À propos de ce tutoriel

The Cooking Foodie a publié ce tutoriel vidéo de 4:39 le 27 octobre 2018. Il a été vu 6 190 569 fois sur YouTube.

Chaîne: The Cooking Foodie
Catégorie: Astuces & style
Durée: 4:39
Publié le: 27 octobre 2018
Vues: 6 190 569
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