Cómo hacer churros perfectos | Receta de churros

Receta fácil de churros con salsa de chocolate caliente para mojar. Sigue estos pasos para aprender a preparar churros perfectos.

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RECETA:
Ingredientes:
1 taza (240 ml) de agua
1 taza (125 g) de harina de trigo común
1 barra de mantequilla (110 g)
2 cucharadas de azúcar + 1/4 taza para el recubrimiento
3 huevos
1/4 cucharadita de sal
Aceite
1 cucharadita de canela
Salsa de chocolate:
200 g de chocolate negro
1 taza de crema espesa

Instrucciones:
1. En una olla pequeña a fuego medio, mezcla el agua, 2 cucharadas de azúcar, la sal y la mantequilla. Lleva a ebullición y reduce el fuego. Agrega la harina y revuelve hasta que forme una bola, aproximadamente 1 minuto.
2. Añade los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Vierte la mezcla en una manga pastelera con una boquilla grande en forma de estrella.
3. Calienta el aceite para freír en una olla de hierro fundido o sartén profunda a 180°C (356°F). Con la manga pastelera, forma tiras de masa en el aceite caliente. Fríe hasta que estén doradas y escúrrelas sobre papel absorbente.
4. Mezcla 1/4 taza de azúcar y 1 cucharadita de canela. Pasa los churros por esta mezcla.
5. Salsa de chocolate: calienta la crema espesa. Vierte la crema sobre el chocolate. Deja reposar 1 minuto. Revuelve bien hasta que quede suave.
6. Sirve inmediatamente.