Come preparare la moussaka greca tradizionale

Impara a preparare la vera moussaka greca, un piatto ricco e pieno di sapore! Strati di patate, melanzane, carne e salsa béchamel. Non è adatto a una dieta ;)


ALTRE RICETTE PER CENA:

Il mio attrezzatura da cucina preferita:

INGREDIENTI:
3 melanzane medie – grandi
3 patate
1 cipolla grande
2 spicchi d’aglio
700g (24,7 oz) di carne macinata di manzo
3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
260g (9,2 oz) di passata di pomodoro
1 tazza (240ml) di brodo di manzo o ½ tazza (120ml) di vino rosso
1 foglia di alloro
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe nero
½ cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di timo
1L (4,2 tazze) di latte
120g (4,23 oz) di burro (1 bastoncino + 1 cucchiaino)
120g (4,23 oz) di farina (1 tazza – 2 cucchiaini)
85g (3 oz) di parmigiano grattugiato
½ cucchiaino di noce moscata
2 tuorli d’uovo
Olio vegetale per friggere

PROCEDIMENTO:
1. Prepara le verdure: taglia le melanzane a fette di 1 cm di spessore. Salale e lasciale riposare per 30 minuti. Nel frattempo, sbuccia e taglia le patate.
2. Lava bene le melanzane e asciugale con carta da cucina. Friggile e le patate fino a renderle dorate. Trasferiscile su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Per una versione più leggera, disponi melanzane e patate su una teglia, versa un filo d’olio e cuoci in forno fino a doratura.
3. Prepara il ragù: in una padella grande, riscalda l’olio a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggila per 3-4 minuti. Incorpora l’aglio schiacciato e lascia cuocere altri 2-3 minuti.
4. Aggiungi la carne e cuocila mescolando fino a quando non sarà più rosa. Salala, pepala, aggiungi cannella e timo, mescola bene. Incorpora il concentrato di pomodoro e continua a mescolare. Aggiungi la foglia di alloro, la passata di pomodoro e...