Cara Membuat Samosa | Resep Samosa yang Sempurna

Pelajari cara membuat samosa khas Punjab dengan kulit yang renyah dan lapisan tipis yang lezat. Resep samosa ini diisi dengan isian kentang yang lezat (isi kentang). Hidangan ini merupakan salah satu makanan India paling populer di seluruh dunia, dan Anda akan tahu mengapa. Mungkin terdengar sulit untuk dibuat, tetapi jika Anda mengikuti resep ini, Anda akan melihat bahwa sebenarnya cukup mudah.

Resep India lainnya:

Resep ini menghasilkan 12-14 samosa
Bahan-bahan:
Untuk adonan:
2 gelas (250 gram) tepung terigu
1/4 gelas (60 ml) minyak atau ghee yang dilelehkan
1/4 gelas (60 ml) air
1/2 sendok teh garam
Untuk isian:
2 sendok makan minyak
3 kentang, direbus (500 gram)
1 gelas (150 gram) kacang hijau, segar atau beku
2 sendok makan daun ketumbar, cincang
1 cabai hijau, dicincang halus
8-10 buah ketumbar, dihancurkan (opsional)
2-3 siung bawang putih, dihancurkan
1 sendok makan pasta jahe
1 sendok teh biji ketumbar, dihancurkan
1/2 sendok teh garam masala
1 sendok teh bubuk cabai
1 sendok teh biji jintan
1 sendok teh kunyit
1 sendok makan jus lemon
Garam secukupnya
1/4 gelas (60 ml) air

Petunjuk:
1. Buat adonan: Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu dan garam. Tambahkan minyak dan mulai mengaduk dengan jari Anda, gosok tepung dengan minyak hingga minyak tercampur dengan baik. Setelah tercampur, campuran akan mirip dengan kerikil.
2. Mulailah menambahkan air sedikit demi sedikit dan aduk hingga terbentuk adonan yang kaku (adonan tidak boleh terlalu lembut). Tutup adonan dan diamkan selama 30 menit.
3. Sementara itu, buat isian: potong atau haluskan kentang yang telah direbus, sisihkan. Panaskan minyak dalam wajan besar, tambahkan biji jintan, biji ketumbar, bubuk cabai...