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Como Afiar uma Facas Como um Mestre Afiador Japonês

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Como Afiar uma Facas Como um Mestre Afiador Japonês

5 986 350 visualizações 25 de outubro de 2019 7:47

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CanalMunchies

Em resumo

Aprenda a afiar as suas facas como um profissional utilizando uma pedra de afiar, orientado por Vincent, especialista em afiação da Korin. Este método garante uma lâmina mais duradoura e melhor retenção do gume do que os afiadores de aço ou sistemas do tipo pull sharpener, ideal para entusiastas de facas ou cozinheiros que pretendem aperfeiçoar a técnica.

Perguntas e respostas

Que tipo de pedra de afiar devo usar?

Vincent explica os melhores tipos de pedra de afiar conforme o aço da faca e o gume desejado.

Descrição do autor

Em Nova Iorque, existe uma empresa de facas de prestígio, a Korin, que não só vende algumas das melhores facas, mas também tem mestres afiadores para manter as suas lâminas sempre afiadas. Neste vídeo, Vincent, um dos mestres afiadores da Korin, vai mostrar-te como afiar corretamente a tua faca. Usando uma pedra de afiar em vez de uma lima de aço ou um afiador do tipo *pull sharpener*, a tua lâmina vai durar mais tempo e manter o gume melhor.

Vince, neste tutorial, vai explicar-te que tipo de pedra de afiar usar e porquê, além de alguns truques para descobrires os ângulos certos e obter os melhores resultados.

Segue o Munchies aqui:

Sobre este tutorial

Munchies publicou este tutorial em vídeo de 7:47 em 25 de outubro de 2019. Foi visto 5 986 350 vezes no YouTube.

Duração
7:47
Publicado
25 de outubro de 2019
Visualizações
5 986 350
Gostos
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