Como comprar peixe fresco | Mercado Maach Bazar | Gariahat | Calcutá

Queres saber como escolher peixe fresco? Aqui tens algumas dicas úteis para não te enganares.

No caso do peixe carp (como o Rohu ou o Katla), o corpo deve estar escorregadio e as escamas bem firmes. Se se descolarem facilmente, é sinal de que o peixe não está muito fresco.

As brânquias de um peixe fresco devem ser de um vermelho vivo (como sangue fresco), enquanto as de um peixe estragado serão brancas.

Os olhos devem estar claros e brilhantes. Se estiverem opacos ou pálidos, é sinal de que não está fresco.

Se a barriga do peixe estiver demasiado mole, desconfia: não é bom sinal.

Por fim, cheira à cabeça: deve cheirar a mar, sem qualquer cheiro desagradável.

No caso dos camarões, a cabeça deve estar bem presa à cauda. Se se desprender facilmente, é sinal de que não estão muito frescos.